陽春麵 意麵
2022年4月3日—何宜蓁表示,麵條製作大同小異,使用麵粉加水攪拌、醒麵、切成條狀即可,外觀有白有黃,白色的如陽春麵、意麵、麵線、烏龍麵,黃色的為油麵、豆菜麵。,生麵(陽春麵、刀削麵)·第二類.乾麵(麵線)·第三...意麵分為台式意麵和鍋燒意麵,前者屬於生麵...
食科專家揭露真「麵」目!陽春麵、意麵、油麵為什麼有的白
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食科專家揭露真「麵」目!陽春麵、意麵、油麵為什麼有的白、有的黃?...麵條製作需要經過攪拌、壓延、複合、醒麵、切條等步驟,而能製成白麵、黃麵等不同色澤、口感與風味 ...
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